原來這些食物不能一起吃？驚！不只養樂多配香腸不行
在馬斯洛的五個需求層次理論金字塔當中(如下圖)，為了有足夠的力氣生存，金字塔最底層生理需求的溫飽是絕對不能缺少的。
(馬斯洛的五個需求層次理論金字塔)
現代人除了求溫飽之外，還非常注重頂端的自我實現需求，不僅要求溫飽，同時又要求自我目標的實現還要維持一定的生活品質，一年出國好幾趟慰勞自己是常態，飲食方面也是非常多元又精緻，大魚大肉及各種高級食材不再像過去一樣只有在過年時的餐桌上才能看見，卻在用餐過後，又會為了減少一些罪惡感，通常都會來點飯後水果幫助體內消化。
現在就來告訴大家五種生活當中常見的「 食物 」禁忌組合！
- 香腸配養樂多會致癌？
- 隔夜菜會致癌！有放冰箱保鮮也沒用嗎？
- 海鮮類與紅柿子一同食用會中毒？
- 火鍋與碳酸飲料配著吃會胃食道逆流？
- 假日喜歡喝酒來紓壓？你知道酒不能配這些東西嗎！
1. 香腸 配 養樂多 會致癌!？
亞硝胺是一種普遍且強烈的致癌物質，常在煙、酒、檳榔，以及菸品中的濃度特別高；而經過動物實驗證實，攝取過多的亞硝酸胺有很高機率會引發肝炎、肝硬化、口腔癌、食道癌、鼻癌等癌症。
而上述提到的培根、熱狗這些肉製加工品與養樂多都是常見的也被許多人喜愛的小點心，一不小心就有可能踩到地雷而不自知，因而最常被人們討論，當我們食用火腿、臘肉、熱狗、香腸這些加工食品時，可以嘗試搭配像是大蒜、洋蔥、綠茶，等富含維他命C、E、及抗氧化劑的食物，因為維他命C、E及抗氧化劑可抑制亞硝胺的生成，進而降低致癌風險，但最好的方法還是少吃為妙。
2.隔夜菜會致癌！有放冰箱保鮮也沒用嗎？
特別的是，除了上一點提到的香腸、熱狗這些肉製品都含有亞硝酸鹽之外，婆婆媽媽捨不得丟掉的隔夜菜居然也含有硝酸鹽！難道多吃菜也錯了嗎？錯，不是說吃菜會導致身體致癌，而是隔夜菜裡面所含有的農藥成分會致癌！
曾有醫生做過一個非正式的研究，「外食不一定會得胃癌，但帶便當的人胃癌發生率較高」，原因是不是每道菜都能夠重複的冷藏再加熱！根據台北市衛生局曾做過的檢驗指出，深綠色的蔬菜像是青江菜、小白菜、菠菜、九層塔、這些蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。
帶便當放久容易讓不好的菌長出來，營養也流失，而且大多數家庭的便當菜，都是前一天晚餐的沒吃完的剩菜，夾菜的時候大家總是你夾一口我夾一口，除非去外面餐廳吃飯或是吃自助餐，根本很少家庭會有用公筷夾菜的習慣，不知不覺中，全家人的口水都混在一起了當然容易滋生細菌，萬一其中有人帶有病原體但還未出現生病症狀，自然而然會衍生成交叉感染的情況發生。
最有趣的事情是，很多人都認為唉唷有放冰箱，還冷藏一整夜阿不會壞啦，是，冰箱可以維持食物的保存期限沒錯，但並不代表冰箱能夠殺死食物中生長出來的壞菌！食物放的越久其所產生的細菌就越多！
最好的方法就是今日食今日畢，再不然就是煮適當的菜量就好，今天晚餐的時候要記得提醒媽媽，千萬別再因為捨不得食物浪費而壞了自己的身體，絕對是因小失大！
3.海鮮類與酒類不能與紅柿子一同食用
秋天時豐收的柿子，不論是剛成熟時清脆口感的柿子，或是熟透的軟柿子都各有喜好的人，做為飯後水果是再也適合不過了，但可別忘了，秋季也是必吃美食－大閘蟹的盛產季節，光是想像都令人食指大動，除了香腸與養樂多之外，常被拿來舉例一起食用會中毒的正是柿子不能與蝦子、螃蟹、魚類或是貝類這些海鮮一同食用。
由於柿子中含有「鞣酸」的成分，也稱作單寧，「鞣酸」這項物質會與酸性物質像是胃酸、高蛋白石，如蝦蟹貝類、魚類凝結成膠狀成為胃柿石，食用後會造成嘔吐、消化不良、腹瀉、等等的不適症狀，且容易引起血糖不穩定，尤其是糖尿病患者最好是能逼免食用就不要吃，以免造成不必要的危險。
另外，最重要的一點，任何的海鮮類食品若沒有適當保存保持食材新鮮，而導致食物內部腐壞或是產生細菌，縱使經過烹煮到熟透，依舊會造成人體出現腹瀉與胃部不適的症狀。
像是小編的家人在今年過年的時候去了台中的逢甲夜市逛逛，當時看到有攤販在賣炸花枝，平時不怎麼吃炸物的媽媽一時心血來潮買了一包來吃，當下還沒甚麼感覺，結果回家就開始胃部不適，沒想到吃了成藥也沒有起色，一直到半夜開始上吐下瀉才直奔醫院掛急診，甚至還打了點滴休息幾天才漸漸好轉，醫生的判定結果為吃到不新鮮的海鮮而導致急性腸胃炎。
根據衛生福利部公告的數據資料顯示，圖片上為105年到107年的統計資料來看，每年都一定會有因為海鮮類導致食物中毒的患者，由此可見在食用海鮮類的時候需多加注意，要盡可能挑選新鮮的食材。
4.火鍋與碳酸飲料配著吃會胃食道逆流?
一說到冬天會想到甚麼呢? 冷冽的天氣？厚重的外套？各種保暖的用品？那如果說到冬天必吃的食物，許多人腦海第一個浮現的，大概就是暖呼呼的火鍋了。
常去吃火鍋或曾去過火鍋店內用餐的人應該都很熟悉火鍋店的基本配備，不論是吃到飽或是套餐方式的餐廳，除了熱騰騰的鍋物各種美味的火鍋料，肉食性愛好者必點的肉品之外，絕對不能缺少的就是一邊吃著火鍋一邊大口大口的暢飲著可樂，飯後再來一球冰淇淋完美的結束這回合。
但，你知道火鍋配汽水會引發胃食道逆流嗎!
甚麼是胃食道逆流? 就是指我們吃下帶有刺激性的食物（甜食、油炸物、辛辣的食物、咖啡、含糖碳酸飲料），使得胃部需要分泌大量胃酸來分解這些食物，造成胃酸分泌過多，傷害到胃壁，讓食物從胃部反流回食道，而胃酸一路侵蝕到食道再到口腔，長期下來就可能演變成食道癌，簡單易懂的說法就是你一定聽過的廣告台詞：現在食道胸口灼熱，好難受！這就是典型的胃食道逆流症狀，通常還可能伴隨著：脹氣、噁心、口腔散發酸苦味、胃部酸性物質回流至口腔這些症狀。
那為什麼火鍋配碳酸飲料會造成胃食道逆流呢？
第一，火鍋屬於高油、高鈉、高熱量，若是麻辣火鍋更是變成了高刺激性的食物許多人單吃辣的食物就可能導致胃部不適，更何況是辛辣的麻辣鍋。
第二，碳酸飲料本身就帶有大量的氣泡以及高糖分，如同前面提到的，高含糖的食物會造成胃酸過度分泌灼傷胃壁，火鍋與碳酸汽水相加起來威力，有很高機率會造成胃食道逆流。
曾經有位女性，連續2年以來天天都照3餐喝上3瓶可樂，某天半夜發現胃部疼痛，成藥吞了幾顆都沒效果，直到去醫院做檢查才發現是胃食道逆流，而且食道已經長期潰爛，要是再晚點發現可能就演變成食道癌。https://health.udn.com/health/story/6037/361912
撇除上述2點，小時候一定也曾在飯桌上聽長輩們說不要冷熱冷熱的食物混著吃會拉肚子，也有醫生證實，喝完熱湯後血管會擴張，如果馬上飲用冰飲，血管會急劇收縮，導致血壓增高，短時間內使用溫度反差強烈的食物，也會直接損害腸胃功能，會造成腸胃冷熱不均勻，腸胃受到強烈刺激，再加上現代人生活忙碌，壓力又大，習慣當夜貓子晚睡，生理機能未能在適當時間得到休息，胃食道逆流的情況可說是非常普及。
還有另一種說法是，當熱食進入到胃部，如果馬上喝下冰飲的話，熱食裡面的脂肪跟油脂會被冰的食物凝固在腸胃裡，導致熱食消化的速度變慢，長久下來不只腸胃容易出問題，而且肚子就會多了難以消除的三層游泳圈。
5.假日喜歡喝酒來紓壓？你知道酒不能配這些東西嗎！
現代人平日上班繁忙，有些人在上班場合無法避免掉客戶或是主管的邀約，不願意也得去參加的酒局，而有些人則是空閒時不是窩在床上賴一整天，不然就總想要跟朋友小酌個不醉不歸度過美好的周末，不管是去酒吧享受微醺的氛圍，或是去便利商店買一手啤酒回來喝到茫都是現代人常見釋放平日壓力的宣洩管道！愛喝酒的你知道酒千萬不能配哪些食物一起下肚嗎？
1.藥－如同上面提到的現代人生活步調快，日常中的各種壓力來源所導致的睡眠困擾也是很稀鬆平常的病症，服用安眠藥助眠早就算是人人都有的文明病了，而酒類本身就會使人感到昏昏欲睡，若喝酒之後又服用安眠藥，就會出現雙重的助眠功能，使人反應遲鈍、昏睡甚至是昏迷不醒。若是藥跟酒都超出一般服用劑量的話，可能導致呼吸循環中樞受到壓抑，出現呼吸變慢、血壓下降、休克，最後甚至呼吸停止而死亡。
2.茶跟咖啡－茶與咖啡都會使人心跳加快，有些較敏感的人甚至喝咖啡就會感到心悸，更何況喝酒之後人就處於心跳快速的狀態，這時如果再喝茶跟咖啡，同樣的作用疊加上去會使人心跳過快而產生嚴重心悸、想吐或是胸口痛，更惡化則可能突然昏倒，甚至心、腦缺血缺氧而猝死如此嚴重不可逆的後果。
3.除了食物之外，喝酒之後絕對不能馬上洗澡，不管沖冷水或是洗熱水澡都不建議馬上做，喝酒時人體內的血管屬於快速收縮的狀態，若沖冷水澡有可能感冒著涼之外，冷水會加速血管收縮，可能會導致血管破裂。洗熱水的話則會讓熱氣繼續悶在體內無法揮發掉會變得更有醉意，也會有想嘔吐的情況發生。
看完這5大日常生活中常吃到的食物地雷組合，各位下次要準備開始狂歡時，記得提醒自己跟身邊的人，不要因一時的快樂過了頭而忽略了，而導致悲劇的發生。
切得好，用得巧──肥皂的10種應用方法
清潔劑能夠自製?這麼做竟省了很多錢!?你知道生活中有哪些天然的清潔材料嗎?
