蔬果清潔劑 越洗越毒，農藥殘留把握三訣竅就安心處理

蔬果清潔劑

五顏六色的蔬果對維持身體日常健康有不可獲缺的重要性，按照行政院衛生福利部推廣「天天五蔬果」原則，每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果。吃足夠量的蔬果能有助於預防癌症、心血管疾病、糖尿病、 肥胖等疾病的發生率，並且補充身體所需的維生素及礦物質等多種營養素。而且蔬菜與水果因其營養成分不盡相同，無法互相取代，適量的攝取才能均衡與健康。

但是吃進美味和營養的同時，你很可能在不知不覺中把殘留在蔬果表面的毒素也全吃下肚！

根據農委會農業藥物毒物試驗所日前公布的107年度「蔬果農藥殘留監測報告」，蔬菜類檢測8,849件樣品，不合格475件，不合格率5.45，其中豆菜類、香辛植物不合格比例偏高；水果類抽驗5,553件，不合格181件，不合格率為3.3%，其中以木瓜、百香果、蓮霧、草莓、金桔、柿子、荔枝等的不合格比例較高。

要減少吃下殘留農藥的機會，衛福部食藥署建議民眾盡量選購當季蔬果，並挑選具台灣優良農產品（CAS）、產銷履歷等標章的產品，在品質上較具有保障。而殘留在蔬果的農藥種類依照性質可分成移行性與接觸性兩種，移行性的農藥會進入植物裏層，必須依靠植物本身的生長酵素來予以分解，較難清洗去除；接觸性農藥普遍則是殘留在外皮部分，較容易被剝除或清洗掉。但只要透過正確的清洗方法通常可以除去百分之三十至九十不等的農藥殘留。