抗菌 抑菌 殺菌,應該選哪一種?綜整十幾種成分、上百種產品報你哉

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抗菌

生活中處處都有看不見的細菌,隨著現代生技的發展,現在許多產品具有能「對抗細菌」的功能,但是有的說能抗菌,有的寫有效抑菌,還有能殺菌的,究竟抗菌、抑菌、殺菌哪種比較好,成分及作用方式又有什麼差別呢?讓我來分析給你聽!

是指殺死所有物體中的細菌

是指能抑制細菌生長及繁殖 (不一定能殺死細菌)

殺菌與抑菌的統稱,抗菌即是「對抗細菌」,也泛指如消毒、殺菌、抑菌、防腐等能影響細菌生存的人為方法,有的抗菌劑只有單一抑菌或殺菌功能,也有的不僅能抑制細菌繁殖,同時還能殲滅細菌。

不同的化學藥劑(殺菌劑、抑菌劑、抗菌劑)其實作用的對象及部位都不一樣,以下帶你了解與說明常見的種類及使用前注意事項:

殺菌劑 (消毒劑 )

◎醇類:

通常為60%~90%的乙醇(ethyl alcohol) 或異丙醇(isopropyl alcohol) ,可以裝於噴霧使用,噴灑於雙手或布上來擦拭物品、桌面。

作用機制:能使細胞表面蛋白質變性、脂肪溶解並使細菌脫水,進而造成細菌死亡。

針對之病菌:革蘭氏陽/陰性菌,黴漿菌、黴菌、綠膿桿菌及有包膜的病毒(enveloped virus)如流感病毒

使用對象:95%酒精用來擦拭紫外線燈、相機鏡頭

70~75%手術前、打針、換藥、針灸前皮膚的消毒

(註:70~78%酒精殺菌效果大於95%)

優點:易取得(可至公賣局購買)、殺菌速度快速。

缺點:揮發性高,乾燥的快,容易引起皮膚乾燥

注意事項:不可食用、擦拭有傷口的肌膚;易燃,小心擺放位置。

◎碘劑:

一般的優碘指的是碘的水溶液,為一個錯合物抓著碘離子對傷口做消毒的動作,可用來洗手或浸潤於棉花棒來擦拭傷口。洗手用碘液的濃度為7.5% W/V ,擦傷口用濃度為10% W/V 。碘酒為碘化鉀(或鈉)溶於酒精的溶液,對傷口刺激較大,已經少用。

作用機制:碘離子使細菌蛋白質、酵素變性而失去活性,30秒內就能殺死細菌。

針對之病菌:革蘭氏陽/陰性菌、黴漿菌、黴菌、黴菌胞子,包膜病毒

缺點:甲狀腺亢進患者、2歲以下兒童不建議使用、可能會產生色素沉澱;可能會阻礙新生肉芽組織的生長。

注意事項:孕婦及授乳之婦女要避免大面積使用。

◎次氯酸水 (HCIO)及次氯酸鹽 (Hyperchorite):

漂白水的成分(次氯酸鈉),次氯酸鈉以水稀釋後在水解的過程產生的次氯酸水能對抗細菌。市面上低濃度的次氯酸水穩定性較低(易受日照、溫度和空氣接觸影響),保存期限短。一般家居清潔可以以 1:99 的漂白水:清水( 10毫升漂白水混合於1公升清水內)的比例稀釋後,擦拭於地面或桌面等,靜待10分鐘後以清水再擦拭一遍即可;消毒如沾有嘔吐物、排泄物及小物件等的表面則是以 1:55 (10毫升漂白水混和於0.5公升清水內)的比例稀釋後使用。應使用冷水稀釋,不可使用熱水,熱水會分解漂白水的成份。

作用機制:皆為強氧化劑,能氧化細菌的蛋白質、酵素,使之變性失去活性。

針對之病菌:革蘭氏陽/陰性菌、黴漿菌、黴菌、黴菌胞子、包膜病毒

優點:易取得(超市、大賣場皆有賣)。

缺點:保存期限不長、會釋放有毒氯氣

注意事項:對皮膚較刺激,操作時建議戴手套、口罩。政府規定次氯酸消毒水的有效濃度應在200ppm內,食品洗滌劑中氯的殘留濃度應在1ppm內,且不能添加在食品中,購買時應注意。

◎Cholrohexidine gluconate (葡萄糖酸氯己定):

Cholrohexidine(氯己定)因為難溶於水,因此多以Cholrohexidine gluconate鹽類型式存在來增加在水中的溶解度,普遍應用在消毒、清潔產品漱口水中,也應用在手術前的皮膚、器具消毒及清潔傷口,如口腔酵母感染預防牙菌斑

作用機制:低濃度便能使細菌胞漿從細胞膜滲出,高濃度能使胞漿凝聚變性,進而使細菌死亡。

針對之病菌:革蘭氏陽/陰性菌、黴漿菌、黴菌、有包膜的病毒(如流感、皰疹、巨細胞)

優點:持久抑菌。

缺點:仍有皮膚刺激性、長期使用於口腔可能會使牙齒染色、變黃

注意事項:不能與陰離子界面活性劑一起使用

◎酚類

見的酚類成分有Chloroxylenol 、o-Benzyl-p-Chloro-phenol、甲酚Cresol等 ,hloroxylenol常用在皮膚及外科器械消毒,但效果較其他藥劑差。甲酚具有多種異構體,混和稱為媒酚,甲酚能溶於乙醇、甘油及鹼性溶液。來蘇(Lysol)就是甲酚皂消毒液,由47.5%甲酚和鉀皂配製。1~2%來蘇消毒液可使用在手部與桌面消毒,3~5%可用在器械消毒,5~10%則應用在環境與排泄物的消毒

作用機制:破壞細胞膜,使蛋白質變性失去活性。

針對之病菌:革蘭氏陽/陰性菌、黴漿菌、黴菌、綠膿桿菌、黴菌孢子。抗病毒的效果較不顯著。

優點:性質安定,使用效果不受有機物存在影響。

缺點:對皮膚及眼睛有刺激性、高濃度會有腐蝕性。

注意事項:對動物可能有毒性(特別是貓與狗)

添加之產品:滴露、威露士

◎雙胍類:

常見有洛華盛(Chlorhexidine)。 Chlorhexidine常用於漱口水、抗菌洗手乳及手術前洗手液,也應用在寵物的皮癬菌症的治療耳道的清洗。環境的消毒則常應用在消毒寵物籠子、動物醫院診檯。環境消毒可以以洛華盛消毒劑20ml加入2.5L的水中 (約129倍稀釋)後噴灑至濕潤

作用機制:改變細菌細胞膜之通透性來破壞細胞膜,進一步使之死亡。

針對之病菌:革蘭氏陽/陰性菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、犬小芽孢黴菌、犬瘟熱、犬冠狀病毒等細菌與病毒。

優點:抗微生物種類範圍廣。

缺點:只在pH5~7之間內有作用

注意事項:對魚類有毒性

抑菌劑 (防腐劑 )

◎苯甲酸(安息香酸, Benzoic Acid) :

常用在藥物防腐劑,藥用常用在治療癬類的皮膚疾病。苯甲酸及其鈉鹽-苯甲酸鈉為常見食品防腐劑,在酸性環境下防腐能力最強,有添加的食品如果醬、偏酸果汁飲料、醃製品。還常應用在生產農藥染料、合成纖維、樹脂等。世界衛生組織建議苯甲酸的每日總攝取量應在5mg/kg以下,也就是60公斤的人攝取的苯甲酸應在0.3g內,0.3g大概是乾貨(泡麵香菇等)的半公斤,及果醬300克。

作用機制:抑制細菌、真菌、黴菌繁殖與生長。

注意事項:大量食用易使胃受傷害。

◎亞硝酸鈉(Sodium Nitrite) :

常用在魚類、肉類食品的防腐與染色,亞硝酸鹽在酸性條件下會分解成亞硝基NO,NO再與肉類中的肌紅蛋白反應,生成的產物會使肉類呈現鮮豔的紅色,常見肉類有火腿、香腸、午餐肉、醃製肉品。亞硝酸鹽的食品添加國際編碼(INS號)E250,食品的添加標籤上寫的E250添加劑即指的是亞硝酸鹽。衛生署在《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》內寫明魚肉類中亞硝酸鈉的用量應以生成的NO2殘留量0.07g/kg以下,鮭魚卵製品及鱈魚卵製品用量則以NO2殘留量為0.0050 g/kg以下

作用機制:抑制細菌、真菌、黴菌繁殖與生長。

缺點:不穩定、易與有機物反應,嚴重可致爆炸。

注意事項:1.食物中的胺類若與亞硝酸鹽反應會生成致癌物質亞硝酸胺,亞硝酸胺經高溫加熱及與胃酸反應後會進一步使細胞癌變或凋亡,是一種已證實與人體有高度關係性的食品防腐劑,應少食用。2.也不可與含「胺」量高的食品如優酪乳養樂多一起食用,會生成致癌物,特別是香腸、熱狗培根。

◎丙酸鈣(Calcium Propionate) :

為一種常用在麵包、烘焙食品乳清、奶製品的食品防腐劑,也應用在防止乳牛的奶熱症。丙酸鈣不需要酸性環境即可以抑菌。台灣的《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》內說明食品內的丙酸鈣用量需在2.5g/kg以下

作用機制:抑制細菌、真菌、黴菌繁殖與生長

針對之細菌:革蘭氏陰性菌、黴菌、好氧芽孢桿菌與其他細菌。

缺點:對細菌抑制作用較小,對酵母菌無作用。

相關研究:美國的研究結果呈現了丙酸鹽能影響身體新陳代謝,與肥胖和第二型糖尿病有相關性,但還未有因果關係,是否建議我們繼續食用還要待更多研究加以證明。

 ◎對羥基苯甲酸甲酯 ( Methylparaben , 簡稱MP ):

常用於食品、化妝品護理用品的抗菌防腐劑。為Paraben(對羥基苯甲酸)的酯類衍生物,也存在於櫻桃、藍莓裡。不同酯類的paraden脂溶性都不同,常以不同比例添加於乳狀、霜狀的化妝品裡。Methylparaben容易被腸胃及皮膚吸收,進入人體後會水解成Paraben,再迅速隨尿液排出體外,不滯留於人體。 不過有研究顯示,Methylparaben在紫外線UVB的照射下,可能會與皮膚反應,增加皮膚老化的風險塗抹這類防腐劑之化妝品要避免受陽光直射台灣《化粧品防腐劑成分使用基準表》中規定,添加量限度為1%

作用機制:使細菌呼吸系統及電子傳遞酶失去活性,進而破壞細胞膜的結構以抑制細菌之生長與繁殖

優點:毒性低、價格便宜、無色無味、抗菌範圍廣。

注意事項:Methylparaben對大多數人不會引起過敏,但仍有1~2%的人對其有過敏反應,若產品使用後出現皮膚不適,應立即停止使用。受損或敏感性肌膚者不建議使用。

可以看見抗菌、殺菌、抑菌其實沒有哪個比較好,而是依照添加的產品性質來分類,抗菌劑主要應用在個人護理產品及家電,殺菌劑應用在傷口、器械及環境的消毒,抑菌劑則是應用在化妝品與食品防腐,抑菌的不一定殺菌,殺菌的不一定能抑菌。

現在正處於肺炎疫情高峰時期,特別強調「抗菌」的洗手乳對抵禦病毒的入侵是沒有太大的幫助的,其實我們只需肥皂與清水,於接觸公共物品及外出後勤洗手就已足夠,過度的強調抗菌功能還有可能破壞了身體上的細菌平衡,使益菌消失。部分殺菌劑還有殺病毒的功能,也是用來對抗流行性病菌的好夥伴。

部分的抗菌劑如三氯沙在進行更多的實驗後,不僅結果呈現其在生物體的殘留會帶來負面的影響,對環境也可能造成汙染,因此要記得於正確的管道取得殺菌劑正確的使用購買化粧品及食品前先閱讀背後的成分、濃度及注意事項確保其來源與合法性,如此才能使抗菌劑發揮最大的效能,我們也能用的安心、住的開心。

抗菌 劑

◎DMDM Hydantoin (DMDMH):

低刺激的抗菌劑,常用在洗髮乳、洗手乳、美容用品等水性產品中,也可用來消毒美容用具如粉撲。建議的使用濃度為0.15~0.4%,限制濃度為0.6%

作用機制:藉由化學反應生成不利於細菌生存的甲醛,來達到抗菌的效果。

缺點:生成的游離甲醛對皮膚有致癌的風險。(消基會表示:化妝品中添加之DMDM Hydantoin釋出之游離甲醛不得超過1000ppm)

◎三氯沙 (又叫三氯生;英文名為Triclosan、 Aquasept、 Gamophen、 Irgasan、 Sapoderm 、 Ster_Zac):

為高效的抗菌劑,常用在香皂、牙膏、漱口水、濕紙巾、除腋臭噴霧、傷口消毒噴霧、洗髮/沐浴乳、化妝水、刮鬍膏等。也常用在口腔護理及治療如口腔潰瘍或牙齦炎,漱口水中的含量可能較多,抗菌的塑膠袋裡也有添加。限制濃度為0.3%

作用機制:吸附於細菌細胞壁,破壞細胞壁後進入內部使蛋白質、脂質變性,進而使之死亡。

針對之病菌:金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、白色念珠菌及其他細菌與真菌、B型肝炎病毒。

注意事項:有研究顯示,三氯沙與自來水接觸後或含有三氯沙的廢水恐怕對人體及環境有害,為有爭議性的抗菌劑,應小心使用。

添加之產品:高露潔牙膏、白人牙膏、家護牙膏、Dentyl牙膏、舒適達牙膏。

◎銀離子(Ag+):

屬於無機抗菌劑,以陽離子Ag+Ag2+Ag3+水溶液存在。銀離子抗菌為現代殺菌消毒的新方式,常用在眼藥水、抗菌噴霧、口罩、衣物、冰箱、冷氣機、洗衣機等家電用品。奈米級的銀離子(奈米銀)因累積量越多表面積越大的特性,讓它在抗菌的效果上更為顯著。

作用機制:正電的銀離子受細菌細胞膜內的負電蛋白質吸引,進而進入細菌內與帶-SH硫氫基的蛋白質行化學反應,使之失去活性,進而使細菌死亡,破壞完的銀離子會再重覆與其他細菌作用。

針對之病菌:革蘭氏陽/陰性菌、黴漿菌、黴菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、肺炎桿菌等650種細菌及腸病毒。

優點安全性高 (毒性小、無刺激性、 無致癌性、耐熱性高等 )、不易產生抗藥性。

缺點:原料成本高、具有誤入人體可能影響生殖系統的爭議

資料來源:

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%8C%E6%B0%AF%E8%8B%AF%E6%B0%A7%E6%B0%AF%E9%85%9A

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http://twh.org.tw/article/fangfu-yinqitangniaobing

 

圖片:

https://www.dulux.com.hk/zh/decorating-tips-and-advice/silver-ion-chi

https://lovefree365.pixnet.net/blog/post/404253785-%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E7%B2%BE%E6%B2%B9%E7%9A%84%E4%B9%BE%E6%B4%97%E6%89%8B%E6%B6%B2vs%E9%98%B2%E8%9A%8A%E6%B6%B2diy%E4%B9%8B%E9%85%92%E7%B2%BE%E6%AF%94%E4%BE%8B%E6%BF%83

https://blog.zerozero.com.tw/46061577-skin-care-products/

https://www.am730.com.hk/news/%E5%81%A5%E5%BA%B7/%E5%85%A8%E6%96%B0%E9%AB%98%E9%9C%B2%E6%BD%94total%C2%AE%E5%85%A8%E6%95%88%C2%AE%E7%B3%BB%E5%88%97%E7%89%99%E8%86%8F-12%E5%B0%8F%E6%99%82%E6%9C%89%E6%95%88%E6%8A%97%E8%8F%8C-100%E5%8F%A3%E8%85%94%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%BF%9D%E8%AD%B7-157398

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https://www.rumtoast.com/5730/%E3%80%8C-%E5%A4%96%E9%9D%A2%E7%94%A8%E9%A4%90%E7%9A%84%E5%8F%AF%E6%80%95-%EF%BC%9F%E8%AA%8D%E8%AD%98%E7%8F%BE%E4%BB%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%9A%84%E7%A7%91%E6%8A%80%EF%BC%9F%E3%80%8D%E9%80%99%E6%96%87

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