譚敦慈曾說,「保鮮膜還是不要接觸到食物比較好。」因為接觸的過程中會因為保鮮膜接觸食物上的油脂而產生毒素。因此,在使用保鮮膜的時候,建議遵循以下幾點說明,才能確保正確的使用方法,照顧全家人健康!
- 遠離爐火
在購買保鮮膜時,除了挑選PE 、PMP 材質之外,使用上也盡量不讓保鮮膜靠近或放置於爐火、瓦斯、烤箱、微波爐上方或旁邊,避免因加熱釋出有毒物質。
- 避免直接碰到食物
無論食物是否產生油脂或含有油脂,我們都建議不將保鮮膜直接包覆在食物上,取而代之的是,可以找比較高的器皿或是不將食物裝太滿,讓食物與保鮮膜保持適當的「社交距離」是最安全的選擇喔!

- 避免加熱
雖然大部分保鮮膜標榜耐高溫,還是不建議各位直接將保鮮膜放入微波爐加熱,一旦超過特定溫度,保鮮膜就會融化、變軟,甚至釋出有害物質。
- 包覆蔬菜會導致腐敗
如果使用保鮮膜覆蓋生鮮蔬菜的話,很可能因為透氣不佳,使蔬菜的水分跟催熟物質無法正常釋放,而加快蔬果的腐敗。建議可以用紙巾或白紙先把蔬果包起來再包上保鮮膜,兩層的保護讓蔬菜們可以「順暢呼吸」!
- 食物放涼再包上保鮮膜
想避免溫燙的食物產生熱氣接觸到保鮮膜的話,可以待食物放涼後包上保鮮膜放入冰箱。特別注意的是,放涼時間不應超過1小時喔,不然食物會因為接觸到空氣中的細菌變得不新鮮。